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広島市南区西蟹屋。広島駅よりほど近くにある居酒屋「生越家（おごしや）」では、一品ひと品にこだわった料理を多種多様にご用意し、皆様のお越しをお待ちしています。島根食材を中心に取り扱い、「美味しいものをお届けする」という信念を追求し注力。1つの食材に様々な調理法を駆使し、多様な料理をご用意しているので、選ぶ楽しさを満喫していただける事間違いございません。お好みの逸品をお選びいただき、その味わいに舌鼓を打っていただく事こそ当店の喜びです。

至極の夜を過ごす為の
4つの選択

お通し

まずはお通しで
今日の気分を確認

里芋の唐揚げSATOIMO
お越しいただいたお客様を迎えるのは、当店自慢の“お通し”から。
米粉を用いてカラッと揚げた“里芋の唐揚げ”をお出しします。
表面はサックリ、内側はとろっとした食感に仕上げており、常連様にも大変人気です。
ぜひ相性抜群のビールと合わせてお試しください。

素材の持ち味を活かす逸品
味わい方は人それぞれ

刺身

のどぐろの炙り刺身
1,480円～

丸干し

のどぐろの開き炭火焼き
880円
のどぐろNODOGURO
様々な島根の名物を取り揃える当店ですが、まず召し上がっていただきたいのが“のどぐろ”です。「白身のトロ」と称される事もあるその脂の乗りは正に絶品。様々な調理法でご提供する中でも、特におすすめなのが“お刺身”です。寿司店での経験で学んだ「焼き霜造り」という調理法を用い、表面を炙ってご提供。溶け出す脂の旨味と香ばしさを感じていただける事でしょう。

※仕入れ状況により提供できない場合がございます。

日本酒と楽しむ珍味

赤てん がんす

島根と広島2つの地の“練り物”

島根名物
赤てん　590円
広島名物
揚げたてがんす　530円

当店の持ち味の1つが“選べる楽しさ”。
例えば練り物ならば、島根名物の“赤てん”はもちろん、広島で親しまれている“がんす"もご用意しています。
それぞれの海で獲れる魚介を用いているので、また違った味わいを食べ比べていただけます。
お好きな方をチョイスしてください。

お酒のお供に
2種のチャンジャ

日本酒をご注文の際にぜひお試しいただきたいのが“チャンジャ”です。当店ではタコと石見ポークのガツ（胃袋）の2種類を揃えています。タコの弾力ある食感、噛みしめる度に溢れるポークの旨味。それぞれの味わいを食べ比べてみるのも面白いかもしれませんよ。

たこチャンジャ
630円
ガツのチャンジャ
418円

風土感じる
島根の地酒

日本酒

日本酒SAKE
島根の郷土料理に合うのはやはり、同じ土地で造られたお酒。
店主自ら厳選する島根の各エリアの酒蔵が生み出す地酒は、常に8～9種類ございます。
日本酒に慣れていない方は、どうぞ気軽にお声がけください。
お好みや料理をしっかりヒアリングし、それらに合わせた1杯をご提案します。

島根名物が揃う
こだわりの逸品たち

ポーク

肩ロースステーキ 200g 1,380円

小フグの唐揚げ

小フグの唐揚げ

おでん

おでん

ポークポーク

季節メニュー季節メニュー

おでんおでん

お客様の数だけお好みはあるものです。
そのご希望を満たす為、生越家は料理の豊富さにこだわりを持ってご提供。
石見ポークのステーキなどの島根食材をはじめ、夏は鱧料理、冬はおでんといった、その季節ごとの旬を感じる逸品もお楽しみいただけます。
多種多様なラインナップの中に、きっとお気に召す美味しさがあるはず。
どうぞ気になる一品をお試しあれ。
※日によってご提供できない場合もございます。

今宵の〆は
するっと啜る一杯を

出雲そば

出雲そば

出雲そばIZUMO SOBA
しっかりと料理やお酒を満喫した後は、島根名物・出雲そばで〆てみませんか？
当店では出雲そばを平麺と角麺、そして三瓶そばの3種類をご用意しており、お好みの太さや風味の具合をお選びいただけます。
また、冷たいそば、温かいそばのどちらでもご提供可能ですので、どうぞ組み合わせの楽しさを満喫してください。
※日によってご提供できない場合もございます。

お品書き

MENU

※価格は全て税込みです。

おすすめ

【お魚】
のどぐろの炙り刺身（要予約）
1,480円～
のどぐろの開き炭火焼き
880円～
ばとう（まとう鯛）)のフライ
580円
倉橋島のカキフライ
880円
浜田市産アジフライ
380円
ニギスの唐揚げ
480円
ニギスの唐揚げ
480円
エイヒレ炙り
480円

石見ポーク

ステーキ200グラム
1,380円
タンの唐揚げ
580円
生ハム
780円
ほくほくコロッケ
1ヶ 418円
レバーカツ
780円
粗挽きウインナー
580円

あつあつできたて自家製！！ 燻製

カマンベールチーズ
490円
ポテチ
380円
MIXナッツ
380円

おつまみ

呉･三宅水産の揚げたてがんす
530円
たこのから揚げ
680円
浜田名物　江木の赤てん
590円
たたききゅうり
380円
定番フラポテ
580円
焼き枝豆
580円

成分無調整の身体に良くておいしいお豆腐

・冷奴
・湯豆腐
380円
590円
湯豆腐
590円
揚げ出し豆腐
650円
豆腐ステーキ
720円

こだわり食材のサラダ（2～4人分）

三原･椿き家さんの豆腐の和風サラダ
830円
石見ポークの生ハムサラダ
1,080円

しめ＆デザート

出雲そば 平麺
600円
出雲そば 細麺
700円
三瓶そば
830円
しじみのみそ汁
480円
島根のわかめスープ
380円
はちみつマスカルポーネチーズアイス
430円
気まぐれアイス
330円

お飲み物

DRINK

※価格は全て税込みです。

日本酒

【大田市一宮酒造】
石見銀山 改良八反流
980円
石見銀山 佐香錦
1,080円
雪香
200ml 1,280円
【益田市岡田屋本店】
石見野
980円
【出雲 簸上正宗酒造】
七冠馬
980円
七冠馬 特別純米 漆黒のS
1,180円

※上記以外は日によって内容が変わります。

焼酎（水割り・湯割り・ソーダ割り・ロック）

芋秘伝
600円
芋欣欣
600円
わさび
700円
栗くり坊主は蔵の中
700円

ビール

樽詰生ビール
ハートランドビール
550円
瓶ビール
キリン一番搾り（中瓶）
700円
ノンアルコールビールテイスト飲料
キリン グリンフリーズ
500円

ハイボール

RIKUハイボール
600円
ジンジャーハイボール
700円
ジョニーウォーカーブラック12年ハイボール
700円

リキュール

アレリカ
700円
ゆずゆず
600円
さらなり
700円
レモンチェッロ
600円

ロック･ストレート･ソーダ割り
ビール割り･ジンジャーエル割りはプラス100円

果実酒

梅酒／杏露酒
各 550円

ワイン

【グラスワイン】
グラス
デキャンタ
600円
1,100円
【スパークリングワイン】
コドーニュ ラ･ロスカ ブリュット
2,800円～

その他ボトルはスタッフへお声かけください。

カクテル

カクテル
各 700円

ソフトドリンク

オレンジジュース
グレープフルーツジュース
ジンジャーエール
コカコーラ
ウーロン茶
各 300円

出雲生姜

出雲生姜のシロップ
ジンジャーエール
500円
出雲生姜のシロップ
ジンジャーハイボール
800円
縁結び甘酒（温・冷）
各 500円

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